ホイップ男
長女が「お父さん、お誕生日おめでとう、私がケーキ作るね」と言ってくれた。
なんだか自分のこづかいで材料を色々買い揃えてきたようだ。
こいつは嬉しいと思っていると、何やらキッチンでガサゴソやっている。
そして「泡立て機が壊れているようだから、お父さん泡立てるのやってくれない」ときた。
まさに「水が欲しければ、自分で井戸を掘れ」だ。
ボールに向かってごしごし、ごしごし。
そうしたらある事を思い出した。
「そうだ、入社した時に工場でこれやったな」。
1990年の4月、乳業会社に入社した際、社員研修で大阪工場に行かされたことがある。
その時に先輩社員から５種類の業務用（レストランとかで使うやつ）ホイップクリームを渡された。
「（俺は忙しいから）これをすべて泡立てて、簡単な比較表を作っといてね」と言われた。
同時に「時間も計ってね」とストップ・ウォッチまで渡された。
（こういうやつ）
生クリームの泡立てなんて生まれて初めての経験だった。
工場倉庫の片隅に店を広げて、ひたすらごしごし、ごしごし。
まあ時間がかかること、かかること。本当にこれがクリームになるのかいな？と思いながら悪戦苦闘した。５種類の泡立てだったから１時間以上かかったかもしれない。
できあがったものを逐次冷蔵庫にいれながら、ごしごし、ごしごし。
そうやって完成したクリームを食べ比べてみると、味の違うこと、違うこと．．．．
比較表といっても基準があるわけではないから、泡立てにかかった所要時間、甘さ、オーバーラン（空気含有量＝感覚的）、脂肪くささ（感覚的）、主観的な美味しさ、価格順（推定）あたりを踏まえて簡単な表にして提出した。
先輩社員は「ふむ、レポートはこれでいいよ。どう思った？」と尋ねてきた。
「生クリームだけで、これだけの種類を製造していることにも驚きましたが、それぞれの商品にこれだけの個性があるとは思わなかったです」と言うと、こう言われた。
「こういう商品を売ってゆくのが君の仕事だ（注：僕の所属はアイスクリーム課）。だから商品には熟知してね。それとモノ作りには必ず製造の現場がある。それを忘れないでね」と言われた。
おかげで今でもホイップクリームの質の良しあしぐらいはわかる。
そんなことを思い出しながらごしごし、ごしごし。
ようやくできあがったクリームを娘が盛ってゆく。
なんだか荒削りななのは、あの子らしいとして、これは本当に美味しかった。